Vor einiger Zeit habe ich dieses Rezept bei der lieben Katharina vom Blog Miss Blueberrymuffins entdeckt und für ein besonderes Treffen nachgebacken. Besonders begeistert bin ich davon, wie einfach es umzusetzen ist und wie grandios lecker es schmeckt.
Probiert es selbst aus und berichtet :-)!

Für 12 Muffins benötigt Ihr:
Für die Cupcakes:

• 150 Gramm Zucker
• 100 Gramm weiche Butter
• 3 Packungen Vanillezucker
• 3 Eier
• 150 Gramm gesiebtes Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100 ml Sahne
• 2 EL Back-Kakao

Für das Topping:

• 400 ml Sahne
• 2 Packugen Vanillezucker
• 1 Packung Sahnesteif
• 1 EL Kakao
• Schokoladenstreusel oder Schokocrispies

1. Zuerst heizen wir den Backofen auf 170 Grad vor. Umluft 150 Grad.
2. Nun wird die weiche Butter mit dem Zucker und einer Packung Vanillezucker cremig gerührt.
3. Die Eier einzeln unterrühren.
4. Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit 100 ml Sahne unter die Butter-Ei-Masse rühren.
5. Nun die Hälfte vom Teig in die Muffinförmchen füllen. Die andere Hälfte mit dem Kakao mischen. Nun den dunklen Teig auf dem helllen Teig verteilen.
6. Mit einer Gabel den Teig spiralförmig von oben nach unten ziehen, so dass es die berühmte Marmoroptik ergibt.
7. Die Muffins werden nun auf mittlerer Schiene 20 Minuten gebacken.
8. Lasst die Muffins nach dem backen gut auskühlen und macht Euch währenddessen ans Topping.
9. Dafür wird die Sahne mit den beiden Packungen Vanillezucker und einer Packung Sahnesteif steif geschlagen. Das Topping nun auf die Cupcakes geben, mit etwas Kakaopulver bestäuben und nach Lust uand Laune mit Schokostreuseln oder Schokocrispies verzieren.

Gutes Gelingen und besonders feines Genießen Euch!

Dieses tolle Rezept für die Krümelmonster-Muffins habe ich vor Kurzem auf Brigitte.de entdeckt. Ich bin völlig begeistert, dass ich es Euch hier vorstellen darf. Da ich ja heute zu Gast bei der Krümelmonster AG bin, dürfen die originellen Krümelmonster-Muffins nähmlich keinesfalls fehlen.

Ganz herzliches Dankeschön an die Brigitte Online-Redaktion!

Für 16 Muffins benötigt Ihr folgende Zutaten:
(Ich habe diese Mengenangaben übrigens für 12 Muffins verarbeitet)

Für den Teig:

• 125 Gramm weiche Butter
• 200 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 300 Gramm Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 75 Gramm Schokotropfen

Für die Deko:

• 100 Gramm Kokosraspel
• 1 Tube flüssige Lebensmittelfarbe (10 g; z.B. von Dr. Oetker)
• 165 Gramm Puderzucker
• 75 Gramm Marzipanrohmasse
• 1/2 TL Kakaopulver
• 125 ml Milch
• 6 Oreo-Kekse (oder Schoko-Cookies)

1. Zuerst färben wir die Kokosraspel mit 3/4 der blauen Speisefarbe ein. Dafür gebt Ihr die Kokosraspel in einen Frischhaltebeutel, gebt die blaue Speisefarbe hinzu und knetet alles schön durch. Dadurch, dass Ihr die Raspel im Beutel verknetet, bleiben Eure Hände sauber und werden von der blauen Farbe verschont. Die eingefärbten blauen Kokosraspel gebt Ihr auf ein Tablett, damit sie trocknen könnn.
2. 40 Gramm Puderzucker und die Marzipanrohmasse werden nun gut verknetet und aus etwa 3/4 der Marzipanmasse formt Ihr nun 32 kleine Kugeln für die Augen. Das restliche Marzipan verknetet Ihr mit dem Kakaopulver und formt aus der Masse noch kleinere Kugeln, ebenfalls natürlich 32, denn das werden die Krümelmonsterpupillen.  Drückt nun die kleinen Kakaokügelchen auf die etwas größeren Marzipankugeln und lasst sie trocknen. Wenn Ihr, wie ich, nur 12 Muffins backt, macht formt einfach trotzdem 32 Augen, ich habe die Erfahrung gemacht, dass man am Schluß ganz glücklich ist, wenn man dann noch ein paar zur Auswahl hat :-) Die übriggebliebenen Kugeln schmecken auch so sehr gut. ;-)
3. Heizt jetzt schon mal den Backofen 190 Grad vor. Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3-4.
4. So, nun widmen wir uns dem Teig: Der ist supereinfach und schnell gemacht. Einfach die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren, dann nacheinander die Eier unterschlagen. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Lich unter den Teig rühren. Dann kurz die Schokotropfen unterrühren.
5. Den Teig auf 16 (oder 12) mit Papierförmchen ausgelegte Mulden eines Muffinblechs verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Die Muffins zunächst kurz in der Form, dann auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
6. Jetzt gehts ans dekorieren: Der restliche Puderzucker wird mit der restlichen blaube Speisefarbe und 3-4 TL Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrührt. Die Oberseite der Muffins zunächst mit dem Zuckerguss bestreichen, dann in den Kokosraspeln wälzen bzw die Kokosraspel darüber verteilen. Gut trocknen lassen.
7. In die Vorderseite der Muffins wird nun ganz behurtsam ein Schlitz für jeweils einen halbierten Keks geschnitten.
8. Befestigt nun die Augen mit dem restlichen blauben Zuckerguss auf den Muffins