Während eines Spaziergangs entstand, inspriert durch diesen Beerenstrauch, die Idee zu diesem Beeren Tiramisu. Kurzerhand alle Zutaten gekauft und einfach mal losgelegt. Mein Rezept dazu findet Ihr hier.
Für das Beeren Tiramisu braucht Ihr:
- 1 Packung Löffelbiskuit
- 300 Gramm TK Himbeeren
- 1 Hand voll Heidelbeeren (nur, wenn Ihr mögt)
- 1 Packung Paradiscreme Vanillegeschmack
- 250 Gramm Quark (Fettstufe nach Belieben)
- 100 ml Schlagsahne
- 350 ml Milch
- 2 Päckchen Vanillezucker
Zum Verzieren:
- Kakaopulver
- Schoko Zebra Röllchen von Dr. Oetker
- Einige der Himbeeren und Heidelbeeren
Los geht´s:
- Legt zuerst die Löffenbiskuit nebeneinander in eine Form.
- 150 Gramm der TK HImbeeren -egal ob augetaut oder noch gefroren – mit 50 ml Milch mit dem Stabmixer pürieren. Falls Euch die Himbeerkerne stören, siebt alles durch ein feines Sieb. Zum Schluß noch 1 Päckchen Vanillezucker unterrühren
- Nun die Löffelbiskuit mit der Hälfte des Himbeerpürees tränken, Löffeniskuit wenden und dasselbe von der anderen Seite machen, damit die Biskuit von allen Seiten mit Püree getränkt sind.
- Mit 300 ml Milch die Paradiscreme zubereiten. Schüssel kurz beiseite stellen.
- In separater Schüssel 100 ml Schlagsahne steif schlagen und mit 1 Päckchen Vanillezucker zuckern.
- Die Schlagsahne unter die Paradiscreme heben und den Quark unterrühren. Alles gut miteinander vermischen und kurz aufschlagen.
- Die Hälfte der Paradiscrememasse auf den mit Himbeerpüree getränkten Löffelbiskuit verteilen.
- Darauf den Rest der Himbeeren verteilen, aber noch ein paar für die Verzierung beiseite legen. Falls Ihr nocoh Blaubeeren habt, auch diese darauf verteilen.
- Dann geht´s wie zu Beginn weiter: Zuerst die Löffelbiskuit mit dem Rest des Himbeerpüree´tränken, paradiscrememasse darauf verteilen und am Schluß mit Kakaopulver bestäuben und die restlichen Beeren darauf verteilen.
- Das Ganze wird durch die Schoko Zebra Röllchen von Dr. Oekter abgerundet.
- Stellt das Beeren Tiramisu min. 3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Löffelbiskuit schön weich werden.
Gutes Gelingen und feines Genießen Euch.
Eure Anna
